保育のファイル 【今月の食育のテーマ ～いちご～】
・４月２２日（火）食育活動【いちご狩り遊び】
・
『いちごです』
・『いちごさんがね・・・』
・４月２２日（火）給食副菜：いちご
４月２２日（火） 食育活動【いちごの観察遊び】
保育士準備物
- 絵本『いちごです』『いちごさんがね・・・』
- いちごのカード
- いちご狩りキット
- 当日の流れや、進め方など事前に職員間で話を行っていく
・子どもの発見や気づきに寄り添い、子どもたちが食材に興味・関心がより持てるように、関わってあげてください。
・状態確認、消毒後、次年度も問題なく使用できることを確認できましたら、管理部まで返却をお願いいたします。
食育活動に、直接食材に触れたり、皮むきが入っている場合、副菜として献立に入っていますが、味見をしたい。食べたい気持ちを大切にして先に食べても構いません。
※『見るだけね。』『食べないよ。』等の言葉がけがないように、目的やねらいを大切にしてください。
※副菜のお替りがある場合は、給食後におかわり対応をしてください。
活動レポート
食育活動は、一年間を通して様々な経験を行います。
食材に触れることで、食への関心が高まり食べる意欲が向上されます。離乳食から普通食とアイキッズ保育園に通う子どもたちは心も体も成長期、様々な刺激を提供していきます。今月はいちごをテーマに食育遊びを行いました。
《いちご》について
農林水産省によると、いちごは野菜に分類されています。木ではなく草から実るものは野菜に分類されるそうです。しかし、いちごは果物と同様に扱われていることからスイカやメロンと同じく「果実的野菜」とも呼ばれています。
一番甘いのは先端部分
いちごは、部位によって甘さが違います。最も甘いのは先端部分。先端の部分から熟していくため、甘さが蓄積されるのだとか♪ヘタに近い部分は少し酸味が強いので、一口でパクっと食べたくなりますが、ぜひ少しずつ口に含んで味の違いをお子さんと確かめてみてはいかがでしょうか♪美味しさとともに言葉でのやり取りも楽しめそうですね。
あまり知られていませんが、いちごはバラ科の植物です。花びらとガクが５枚あること、実だけなく花もぜひ観察して見て下さいね。
いちごの旬は『春』
いちごの旬は、甘さや香りのピークとなる３月下旬～４月です。いちごは成熟した状態で収穫されるため、収穫期と出荷期のピークは同じです。本来いちごの旬は春であるものの、近年はハウス栽培や品種改良により年間を通じて手に入るようになりました。
今が旬の【いちご】を今回は収穫遊びを通して身近に感じ、給食の時間に本物のいちごに触れ、匂いや味を感じながら食しました。甘酸っぱいいちごに子どもたちも笑顔が溢れていました♪
阪急園
実施結果
子どもたちの様子
2号園
実施結果
子どもたちの様子
うさぎ組は、「いちごです」の絵本を見て、緑と赤のいちごがあり、赤いいちごが甘いというお話をしていたので、いちご狩りの時には「赤いいちごがいっぱいだね。」とお友だちと話す姿が見られた。採ったいちごがお皿にいっぱいになると「甘いね。」と友だちとやりとりしながら食べる真似をして楽しんでいた。
JR園
実施結果
子どもたちの様子
うさぎ組は、いちご狩り遊びでは指先を器用に使って洗濯バサミを外したり、収穫したいちごを集めてみんなで食べる真似をして楽しんでいた。給食では「あかい」「つぶつぶ」などといちごの特徴を言いながら観察を楽しんでいた。
